2015. január 26., hétfő

Szappan, újra :)

Most egy narancs illatú kókuszos-csokis szappant készítettem, szintén saját recept alapján:

Hozzávalók:

100 g olívaolaj
250 g kókuszzsír
200 g sheavaj
100 g vaj
114,3 g NaOH
304 g házi kókusztej
3 evőkanál a fenti kókusztejből megmarad reszelékből
3 evőkanál kakaó
20 ml édesnarancs illóolaj

Eszköz hozzávalók:

- védőfelszerelés (szemüveg, kesztyű, köpeny)
- mérleg
- hőmérő
- keverőkanál
- botmixer
- kancsó vagy valamilyen nyeles lábas ami hő-, lúg- és saválló.
- valamint egy lábas, vagy fazék, amiben felmelegíthetjük az olajakat, aztán elég nagy, hogy hozzáönthessük a lúgos oldatot is.

Első lépésként kimértem a folyadékot és a NaOH-t. A folyadékot beleöntöttem egy hőálló üveg kancsóba, ezt beletettem a mosogatóba. Erre azért van szükség, ha esetleg kifutna az oldat, akkor így a legbiztonságosabb. A NaOH mérésére egy eldobható műanyag poharat szoktam haszálni.
Aztán apránként, nagyon óvatosan a folyadékba (!) öntöttem a NaOH-t (és nem fordítva!!!) és a kanállal óvatosan elkevertem, hogy feloldódjon. Itt leírom újra, hogy a NaOH használatánál kötelező a védőszemüveg és a védőkesztyű, illetve védőruha használata, mert súlyos égési sérüléseket és szemkárosodást okozhat. Ha megtörtént a baj, és belement a szembe, akkor több percig tartó óvatos öblítés szükséges. És persze orvos. Lenyelve viszont tilos hánytatni - mint minden vegyszert, hiszen amikor visszafelé jön, akkor is súlyos sérüléseket tud okozni a nyelőcsőben. Szájöblítés és azonnal orvos. Erről bővebben a házipatika.com oldalán olvashattok.
De azért nem kell megijedni, kellő elővigyázatosság mellett teljesen biztonságosan használható.

Szóval beleöntöttem a NaOH-t a folyadékba, ami ugye ilyenkor nagyon gyorsan, nagyon magas hőmérsékletet ér el. Keverés után félretettem hűlni (itt is vigyázni kell, olyan helyre tegyük, ahol sem háziállat, sem gyerek nem éri el) mivel nekem 45-50 fokosan lesz rá szükségem.
Amíg a lúgos oldatom hűlt, addig kimértem és összekevertem az olajakat-zsírokat és azokat pedig folyamatos keverés mellett elkezdtem felmelegíteni, hogy itt is elérjem a 45-50 fokos hőmérsékletet.

Amikor a lúg lehűlt, az olaj pedig felmelegedett a kellő hőfokra, akkor a lúgos oldatot (és soha nem fordítva) óvatosan beleöntöttem az olajos keverékembe.
Aztán botmixer segítségével elkezdtem a kettőt összedolgozni. Ezt a műveletet addig kell folytatni, amíg úgymond "pudingosodni" nem kezd a massza. Ez a szalagfázis. Vagyis amikor az ujjaddal belerajzolsz (kesztyű!) a masszába, akkor annak percekig ottmarad a nyoma. Ilyenkor fellélegezhetünk, mert ez az első fontos mérdföldkő a szappankészítés folyatában.
Azután beletettem a 3 evőkanál kókuszreszeléket, az illóolajat és fakanállal elkevertem. Majd a massza kétharmadát beleöntöttem a formába.
A megmaradt egyharmadhoz hozzákevertem a kakaóport, ezt is beleöntöttem a formába és kanál segítségével megpróbáltam márványosra összekeverni. (azaz lentről felkevertem a masszát, fentről meg le, hogy a két szín belemenjen egymásba, de mégse legyen teljesen összekeverve).
Aztán a végén az ujjammal jól kiszedtem a fazekamban marad masszát (kesztyűben, hiszen a lúg még jelen van, és így is tud marni) és egy szív formába tettem. Ehhez kevertem még narancs illóolajat, és még egy csipet kókuszreszeléket, próbaképpen, hogy legyen összehasonlítási alapom és ezt is félretettem dermedni.
24-48 óra múlva ki lehet venni a formából, (ez függ a szappan keménységétől, de a szappankalkulátor azt is megmondja, hogy az általunk kreált összetevőjű szappan mennyire lesz kemény) ugyanis a szaponizáció ennyi idő alatt lezajlik, fel lehet vágni a kellő méretű darabokra és száraz, szellős helyen pihentetni. Ahhoz, hogy a szappanunk használható legyen 4-5 hétre van szükség. (van aminél még több)
És akkor íme, ilyenre sikerült:

24 óra múlva kiborítottam a formából, akkor így nézett ki:


Felszeletelve: (itt figyelni kell, mert nálunk a kölykök rendszeresen sütinek nézik a szappanokat, nehogy véletlenül beleharapjon valaki az egyikbe :)


A próba szív:





2015. január 23., péntek

Kókuszreszelékből

készítettem egy sütit, ami a kókusztej készítés során megmaradt. Reszeltem hozzá almát, tettem hozzá eritritet, tojást, kakaóport és 190 fokon 35 percig sütöttem.

Hozzávalók:

20 dkg kókuszreszelék, ami a kókusztej-készítés során megmaradt (persze jó a még nem használt is)
2 alma lereszelve
ízlés szerint édesítő anyag (méz, eritrit, xillit)
2 tojás
4 evőkanál kakaópor

Finom lett, kicsit emlékeztet a Bounty-ra. A gyerekeknek is ízlett.





2015. január 21., szerda

Kókusztejes puding

Megpróbáltam kókusztejből zselatin segítségével pudingot készíteni. Fogtam fél liter kókusztejet, tettem bele eritritet, kakaóport és a fél liter folyadéknak megfelelő mennyiségű zselatint. Aztán formákba öntöttem őket, és vártam a dermedésre.
A kölyköknek már régóta és sokszor csináltam ilyen pudingot, de azt tehéntejből. Itt is végtelen a variációk lehetősége, fahéjas, kakaós, vaníliás, lehet bele tenni gyümölcsöket, babapiskótát stb.

Egy baj van vele, hogy a zselatinnak kicsit több idő kell a dermedéshez, mint azt a "zacskós" pudingoknál megszoktuk. Viszont sokkal egészségesebb, és aki idegenkedik a zselatin használatától az használjon agar-agart, ami egy tengeri algákból és hínárokból álló természetes zselésítő anyag.

Nagyon finom kókuszos csoki ízű lett, legközelebb fahéjasan fogom kipróbálni. Az egész családnak ízlett.



2015. január 19., hétfő

Így játszik Ő:

A doktorbácsi:


A séf (a kezén anya sütőkesztyűje :):


A harcos, aki szörnyekkel (alias apa) vív:


És no comment :) (na jó, annyit azért elmondok, hogy nem tudott egyedül kiszállni, elkezdett kiabálni, hogy anya, gyere, beszorultam! :) 

 

És amikor magyaráz:







2015. január 17., szombat

Most én voltam a soros

Az elmúlt egy hetet lábadozással töltöttem, ugyanis Kevétől sikeresen elkaptam a betegségét. Én be is lázasodtam, igaz egyszer-kétszer ment 39,4-ig a testhőm, többnyire a 38,5 közelében mozgott. Mivel nem akartam kockáztatni, hogy Nimródot is megfertőzöm, - ugyanis Kevéről kiderült, hogy kezdődő tüdőgyulladása volt, ezért vasárnap este elsétáltunk az ügyeletre. Szerencsére nálam "csak" hörghurutot állapított meg az orvos, de mivel mondta, hogy nem tudja garantálni, hogy ebből nem lesz tüdőgyulladás, ezért antibiotikumot és még két gyógyszert írt fel.
Nagyon rosszul voltam, de ebben is volt valami jó. Jó volt látni, ahogy a családom egy emberként aggódik és  segít. Apa bevásárolt (még húst is vett, hogy megsüti nekem :) Olivér elmosogatott, Keve pedig idehozta, kivitte, behozta amire éppen szükségem volt. Anyósom gyógylevest főzött. Az itthoniak pedig folyamatosan mérték a lázam, főzték a teát, Nimród pedig takargatott, hogy Anya, meg ne fázz :) Nagyon jól esett :) Úgyhogy az egész családnak köszönhetően szerdára már tűrhetően éreztem magam, lement a lázam. Csak a köhögés múlik nagyon lassan.


Olivér mosogat :) Muszáj voltam lefényképezni, hogy utólag is tudjam, ez nem egy lázálom volt, hanem valóban megtörtént :)))



Úgy látszik mégsem úgy indul az évünk, ahogy azt vártuk. Folytatódik a decemberi sorozat. Kezdtük az új évet ezekkel a betegségekkel, a kocsiról kiderült, hogy sokkal nagyobb a baj, mint amire számítottunk és ez sajnos anyagilag is nagy teher lesz.
Ez azért megint ráébresztett minket arra, hogy a "jó évet" nem elég kívánni, tenni is kell érte valamit. Úgyhogy elhatároztuk, hogy minden csütörtökön elmegyünk apával randizni. Úgy, mintha csak most ismerkednénk egymással (január elsején kezdtük meg a 23. közös évünket :). Ő kitalálja, hogy hol randizunk, munka után odamegy, én pedig bebuszozom a városba és ott találkozunk.
Az első randi csütörtökön volt, igaz azzal a különbséggel, hogy mivel éppen gyógyulófélben vagyok, hazajött értem kocsival és úgy mentünk vissza.
"Első" randinkra egy kávéházba vitt, ittunk kapucsínót, ő megkóstolta a narancsos csokit tejszínhabbal, beszélgettünk, egymásra figyeltünk (bár néha elkalandozott a figyelme, mert a tv-ben mentek a klippek, de figyelmeztettem, hogy egy első randin ezt nem illik :)
Annyira jól adtuk az első randis feelinget, hogy a pincérhölgy megkérdezte, hogy külön kérjük-e a számlát:)
Szóval a csütörtök este mostantól a miénk, és nem érdekel a sok rossz ami próbál minket lehúzni, azért is szuper évünk lesz, csak próbálja meg valaki vagy valami ezt elvenni tőlünk!!!




2015. január 16., péntek

Nimródszáj

A Mimik már csak ilyenek: :)

Villával bökdösi a szilvakompótot az ebédnél.
- Anya, összeböktem a szilvámat - mondja.
- Mert a Mimik össezbökik a szilvájukat...

- Kérek még szilvát! - mondja utána
- És a husit mikor eszed? - kérdem
- Két hét múlva - vágja rá azonnal.

2014. december 17.

- Anya, kiborítottál! - mondja, mikor a lábamnak támaszkodott, én meg elvettem, és ő eldőlt.

Sül a palacsinta, odajön és megkérdezi:
- Mit sütsz a gyerekeknek?

2014. 12. 23.

Halat ettünk, ő a késsel próbálta felvágni a sajátját. Mikor sikerült, megszólalt:
- Levágtam a combját, látod?

Odahoz hozzám egy Java-játék darabot.
- Kéred? - kérdi
- Igen - felelem
- Akkor szeresd, öleld, puszilgasd!

2015. január 4.

Reggelinél. Fogja a poharat és megszólal:
- Igyunk a mi urunkra!

Játék közben, mikor valami nem a tetszése szerint alakult:
- Tiltakozom!!

Este mesélés közben megálltam, hogy lapozzak, errő Ő:
- Köszönöm, folytasd!!

Mesélés után:, rámnéz, szerelmesen és megszólal:
- Szeretem a szádat, ahogy beszélsz!