Mikor közeledett Nimród 1. születésnapja, gondoltam meglepem egy formatortával. Sokat szörföztem az interneten, végül egy katica torta mellett döntöttem. Azt tudtam, hogy nem marcipánnal fogom bevonni, hiszen mandulám akkor még (már) nem volt, a bolti marcipán pedig méregdrága. Így találtam a "viasz" receptre
Lenke-torta oldalon. De ugye fogalmam sem volt, hogy hogyan fog működni, ezért gondoltam tartunk egy főpróbát. Tényleg szuper borítani is és amint látjátok virágokat is szépen lehet belőle formázni. Íme, ez kerekedett belőle:
Azt azért elmondom, hogy nem rózsaszínű tortát terveztem, hanem pirosat. Itt tanultam meg, hogy folyékony ételfestéktől nem lesz piros a torta, úgy hogy még formázható is legyen. Ezért kell gél állagú festéket használni. Nekem a Wilton festékek jöttek be. (egyébként lehet kapni természetes összetevőjű ételfestéket is, a fekete színűek azok olyanok, egyenlőre többfélét nem kaptam)
A premier így sikerült: (persze két torta, mivel két ünnepeltünk van: Olivér 13. és Nimród 1. születésnapjára készültek)
A torta alapötletét szintén a Lenke-torta oldalon találtam, de én úgy készítettem, hogy megsütöttem a piskótát sima tepsiben, utána kerestem egy mély, kerek jénai tálat, és ebbe rétegeztem nyomkodtam bele a piskóta-krém sorokat. Ezt tettem a hűtőbe 2-3 órára. A teteje nem lett elég íves, mivel a jénai tál alja egyenes, ezért utólag felkerekítettem piskótadarabok és krém egyvelegével.
A katica feje ugyanígy készült, csak kicsiben. A krém pedig túrós-mascarpone krém volt, egy kis tejszínnel lazítva, zselatin fix-szel fixálva.
Nagyon izgultam a végeredményt illetően, de azt hiszem, hogy 1. formatortának nem is olyan rossz...
Olivér 13. szülinapi tortája pedig gesztenye-krémmel töltött torta volt. Kapcsos tortaformában megsütöttem, 3 részre vágtam, telepakoltam tejszínhabbal lazított gesztenyekrémmel és szitnén viasszal vontam be.
