Ketchupos hús turbó változat :)

A nagyon-nagyon finom ketchupos hús gyorsított változata következik. Sietnem kellett, ezért úgy döntöttem, hogy tepsi helyett serpenyőben és felcsíkozva fogom elkészíteni ezt a finomságot.

Kókuszzsíron megpirítottam a csírkecsíkokat, (ez két egész csirkemell volt), hozzáadtam egy nagy méretű konzerv sütített paradicsomot, sóztam, borsoztam, felöntöttem két dl mandulatejjel (aki nem paleózik, diétázik, az próbálja ki a Hulala tejszín cukormentes változatával: a többieknek úgy készítettem és áradoztak róla, hogy milyen krémes és omlós) - és elkezdtem puhára főzni. A vége előtt pár perccel adtam hozzá egy lapos evőkanál kakukkfüvet és kérszre főztem. Aztán jól megettem :) Céklával ás vegyesvágottal.
Eddig sem volt egy bonyolult étel, de így tényleg egy turbó ebéd lett belőle. 

Női szeszély :)

Jelenleg süti formájában.
Szintén a Nők lapja konyha Desszert különszámában olvastam. (nagyon jó receptek, pont nekem valók). Ezt sütöttem apa névnapjára a munkahelyi köszöntéshez is. És mi sem dícsérhetné jobban azt, hogy milyen finom, hogy ketten is elkérték a receptjét. (és kipróbált háziasszonyok :)
Egyébként amikor kérdezték apát, hogy mi a süti neve azt mondta, hogy a Kisasszonyok álma :)))
Avagy itt a tojásfehérje-igényes sütirecept:
A recept a Nők lapja konyha Desszert különszámából való, most változtatás nélkül:

A tésztához:
30 dkg liszt + a tepsihez
1 tojás
6 dkg lágy vaj
5 dkg porcukor
fél dl tej (nekem ennyi tej nem lett elég ahhoz, hogy összeáljon a tészta, kb. kétszer ennyi kellett, de mindenki adagolja apránként, biztos, ami biztos)
fél teáskanál szódabikarbóna

Töltelékhez:
4 tojás fehérje (itt jöhetnek a kelt tésztáknál megmaradt fehérjék :)
20 dkg porcukor
2 dl baracklekvár
5 dkg dió

1. A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, nyújtsuk fél cm vastagra, tegyük egy kikent, kilisztezett 30-20 cm-es tepsibe és 180 fokon süssük 10 percig.

2. Eközben elkészítjük a tojáshabot: kezdjük el felverni, amikor már habos, de még nem kemény, akkor kanalanként kezdjük el hozzáadagolni a porcukrot. Addig verjük a habot, amíg feszes, kemény masszát nem kapunk. (itt én azt hittem, hogy ez soha nem lesz sem feszes, sem kemény, de aztán a végén mégis. És a hab pont elkészül addigra, mire a tízperces sütés letelik)

Sütés előtt: 

3. A tízperc letelte után vegyük ki a sütőből a sütit és kenjük meg a baracklekvárral, majd erre simítsuk rá a tojásfehérjés-porcukros habunkat. Szórjuk meg a durvára vágott dióval és tegyük vissza a sütőbe még 15-20 percre. Akkor lesz jó, ha a tojásfehérjés hab elkezd megpirulni, felemelkedik és megszilárdul.

4. A kész sütit hagyjuk öt percig hűlni, majd még melegen, hideg vízbe mártott késsel szeleteljük fel a tepsiben, de ne vegyük ki, hanem hagyjuk ott teljesen kihűlni.

Mogyorókrémes kalács

Szintén a Nők lapja konyha Desszert különszámából való recept:

Hozzávalók:

50 dkg liszt + a nyújtáshoz
1 teáskanál só
10 dkg vaj
2,5 dl tej
7,5 dkg porcukor
1 zacskó (7 g) szárított élesztő
2 tojás sárgája (itt is leírom, hogy a fehérjét gyűjtük egy edényben, tegyük hűtőbe, mert nemsokára jövök egy tojásfehérje-igényes sütivel :)
1 tojás a kenéshez
15-20 dkg mogyorókrém
5 dkg aprított mogyoró a díszítéshez (ezt én hosszában kettévágott mandulaszemekkel helyettesítettem)

1. A lisztet egy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a szárított élesztőt, a sót, a vajat elmorzsolva. A tejet a porcukorral meglangyosítjuk, beletesszük a két tojás sárgáját.

2. A tejes részt a lisztes-élesztős részhez adjuk, és sima, fényes tésztát dagasztunk belőle. Ha nagyon ragadna, akkor még egy kis lisztet szórjunk hozzá, ha pedig nem áll össze, akkor egy kevés tejet.
Szobahőmérsékleten fél órát kelesztjük, letakarva.

3. A fél óra letelte után kissé átdolgozzuk a tésztát, majd lisztezett deszkán kb. 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a mogyorókrémmel és függőlegesen három egyforma csíkra vágjuk.
Ezeket a csíkokat feltekerjük a hosszabb oldaláról indulva, és hármasfonással egybefonjuk őket.
Sütőpapírral fedett tepsibe fektetjük és újabb 30 percig kelesztjük. A fél óra utolsó tíz percében gyújtsuk meg a sütőt és melegítsük elő 170 fokra.

4. Felvert tojással megkenjük és megszórjuk az aprított mogyoróval (már ha van:). 170 fokos sütőben 40-45 percig sütjük. Én egyből dupla adagot dagasztottam be, ezért lett két kalácsom.
Aprított mogyoró hiányában az egyikre felezett mandulaszemeket nyomkodtam, a másikra pedig a kalács tésztájából készült kis golyókat tettem.

A család szerint finom volt, de azért a megszokott ostoros kalács receptje jobban ízlett nekik. Úgyhogy maradunk annál.

Süssünk fánkot

Igaz, hogy nincs farsang, de ez azért ne akadályozzon meg bennünket, hogy fánkot süssünk, pláne, ha a kölykök imádják.

Az alábbi receptet a Nők lapja konyha Desszert különszámában olvastam, és annyit változtattam rajta, hogy én graham lisztből készítettem.

A recept:

- 2,5 dkg friss élesztő

- 2 evőkanál porcukor (méz)

- 3 dl tej

- 45 dkg liszt, + a nyújtáshoz

- csipet só

- 2 tojás sárgája (a fehérjét pedig gyűjtsük egy edényben, tegyük hűtőbe, mert nemsokára egy tojásfehérje-              igényes süti következik :)

- 5 dkg vaj

- a sütéshez olaj, vagy zsír

1. A langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, tegyük bele a cukrot (mézet) és futtassuk fel. A lisztet öntsük bele egy kelesztőtálba, tegyük hozzá a sót, öntsük rá a felfuttatott élesztős tejet, a tojásokat, és a vajat megolvasztva. Ebből dagasszunk lágy tésztát, majd meleg helyen, letakarva hagyjuk a tésztát a duplájára kelni.

2. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagra, szaggassuk ki őket (akár egy üvegpohár szájával is lehet) Helyezzük a fánkokat egy lisztezett deszkára, és konyharuhával letakarva pihentessük őket legalább 30 percig. 

3. Közepesen forró olajban süssük ki őket úgy, hogy azzal az oldallal kezdjük a sütést, ami eddig a fánk felső oldala volt, tehát az legyen felül, amin a fánkunk eddig pihent a deszkán. Mindkét oldalát 1,5-2 percig süssük, de fontos, hogy az első oldal sütésekor fedővel takarjuk le a fánkokat. Fordítás után már nincs szükség a fedőre.

Nimród-jelentés

A húsvéti locsolóverse a következőképpen hangzott:

- Kék ibolyát láttam az erdőben. El akartam lopni.

Ennyi.

Apa elkapta játékból, miközben a "lerágom a füledet" - fenyegetést kiabálta neki.
Erre ő: - Ne rágd le a fülemet, mérgező!

- Diplodocus! Hol vagy? - keresi kiabálva a dinóját. Miután sokáig nem találja, hoz egy legóspapírt, amin egy autó van, és suttogva így szól nekem:
- Ide belopakodunk! Mert elrabolták a diplodocust, és ott van benne.

Kiabál a szobából:
- Kimegyünk? Anya, él még?
- Mi él?
- A kakukk.
- Milyen kakukk?
- A fekete.
Aztán rájöttem, hogy a kerünkben fészkelő feketerigót szeretné látni.

Bottal játszik, egy kicsit megüti a szemét.
- Látod? - mondom neki. Azért ne hadonássz ezzel a bottal, mert megütöd a szemed.
- És elgurul?

Jártamban, kertemben :))

A segítségem :)

Éppen locsolni indul a dinoszauruszos kannájával.

- Lefényképezhetlek a szép kannáddal együtt? - kérdem, de meg sem áll:

- Mennem kell, itatom a virágokat - mondja.

Dióvirág. Kukac, ahogy a gyerekek hívják. Egyébként a diófa minden része gyógyhatású. A virága, a levele (csak június közepétől július végéig szedhető), a zöld dió, a rügy, a kopáncs (vagyis a burok), a diófa kérge, a dió héja, a dióban lévő "válaszfal", a dióbél hártyája, a dió maga, és az olaja is. 

Talán nem véletlen, hogy szinte minden falusi portán megtalálható volt, sajnos mostanra már sokan kivágták, mert kell a hely a tujának és a gyepnek...

Itt a kis fűszereskertem. A falon a "cserepekben" szintén fűszernövények hajtanak. Lesz itt majoranna, oregánó, kakukkfű, bazsalikom, petrezselyemzöld, rukkola saláta, zsázsa és metélőhagyma.

Lent a citromfű, a menta, a rebarbara, a majoranna palánta, levendula palánta, csombor, cola növény - ez utóbbi szintén gyógynövény, az illata teljesen olyan, mint az ismert üdítőitalnak - a zsálya, és a kerítésre pedig szeder fog felfutni, legalábbis remélem :)

Szépen beindult a menta is. Kaptam két új palántát, az egyik ananászmenta, a másik pedig csokoládé menta. Az ananászos mentának tényleg ananász-illata van, a csoki menta papírja szerint az ismert édesség illatával rendelkezik, hát szerintem meg nem. Viszont maga a növény nagyon szép. (az ananászos a kétszínű palánta, a csokis pedig a sötétzöld színű a kép jobb szélén)

Kukoricadíszeket tettem a négy tartóoszlopra, nagyon "csárda" hangulata lett :)

Mivel a kemence kéménye elfogja foglalni a másik fűszereskertem felét, ezért úgy gondoltam, hogy mégiscsak a kemence közelében maradjanak a sokszor használt fűszernövényeim, hogy egy ilyen faládába költöztetem őket, amíg ki nem növik. Ez pedig majd valahol az étel-előkészítő közelében fog helyet kapni.

Már kiköltöztek a benti szobanövényeim nyaralni egy jó félárnyákos helyre a kert mellé.

Orgona ága... :) Gyönyörűen virágzik, leírhatatlan illattal.

A kert egy részlete, középen a spenót virít. A háttérben pedig ott az orgonabokor.

Egyébként a kerítésen túl még folytatódik a kert, ugyanis úgy döntöttünk, hogy a mamáéktól megkapott hátsó kertet bevetjük és nem baromfikifutó lesz belőle. Itt is bújik már a borsó, a retek, a sokféle saláta (május királya - csak sajnos a király még alig bújt elő, nem tudom hogy lesz belőle május közepére "király", kellen már nagyon az eső - a kötözősaláta, a cikória, a jégsaláta, madárbegy saláta, rukkola. Helyet kapott az istengyalulta tök, a cukkini, mángold, és maradt egy kis hely még a paradicsom-, és paprika-, illetve egyéb palántáknak is. Így kb. háromszor annyi négyzetméteren túrhatom a földet :))

A másik részlet: retekkel, borsóval, répával.

Csavart pizzás "ropi"

A tésztája a korábban a cipónál, zsemléknél, és persze a pizzánál használt pizzatészta. A különbség annyi, hogy kinyújtottam, hosszú csíkokra vágtam, megkentem pizzaszósszal, amit hámozott paradicsom, só, bors, fokhagyma, bazsalikom és oregánó keverékéből gyártottam egy botmixer segítségével. Nem tudok pontos arányokat mondani, mindenki gyártsa a saját ízlése szerint.
Megtekertem őket, úgy, hogy az egyik végüket lefogtam, majd a másik végüket elkezdtem csavarni, míg a kívánt tekeredést el nem érték.
Sütőpapíros tepsiben pirulásig sütöttem őket:

Anyák napjára:

Minden kedves édesanyának boldog anyák napját kívánunk!

KEVÉS A SZÓ ÉS A VIRÁG,

 MEGILLET AZ EGÉSZ VILÁG!

Április, képekben: