Kókuszreszelékből

Mivel a kókusztej készítés során megmaradt reszeléket szerettem volna valahogyan hasznosítani, gondoltam sütök belőle süteményt. (liszt, tej és cukormenteset) Ez a recept született belőle:

25 dkg kókuszreszelék (előzőleg kókusztejet készítettem belőle, ez annak a végterméke)
3 púpos evőkanál eritrit
2 csapott evőkanál kakaópor
2 tojás
1 banán
2 púpos evőkanál kókuszzsír

Az egészet kézzel jól összedolgoztam, belenyomkodtam egy kókuszzsírral kikent tepsibe (az enyém 32x20 cm-es volt) és 200 fokos előmelegített sütőben 20 percig sütöttem. Finom lett, a gyerekeknek is nagyon ízlett. Legközelebb pedig fahéjasan is kipróbálom.